Haben Sie einen strengen Veganer in der Familie, der einen Geburtstag oder eine Feier bevorsteht, bei der traditionell Kuchen verlangt wird? Wenn Sie mit veganen Ernährungsgewohnheiten nicht vertraut sind, wissen Sie vielleicht nicht, was Veganer nicht essen. Schlimmer noch, Sie wissen vielleicht nicht, wie Sie das, was sie nicht essen, ersetzen können.

Aber machen Sie sich keine Sorgen. In ein paar kurzen Absätzen erkläre ich Ihnen genau, was Sie brauchen, um den perfekten Kuchen für Ihren veganen Freund oder Verwandten zu backen. Und das Beste ist, dass niemand in der Lage sein wird, den Unterschied zu schmecken.

Beginnen wir damit, was strenge Veganer nicht essen: Sie essen keine Eier. Sie trinken keine Milch. Sie essen bestimmte Arten von Zucker nicht. Sie essen keine Butter. Und sie essen keinen Zuckerguss.

Eier können durch „EnerG Egg Replacer“ ersetzt werden, den Sie in vielen Lebensmittelgeschäften kaufen können. Die Schachtel erklärt
wie viel Ersatzstoff pro Ei zu verwenden ist.

Kuhmilch kann durch organische Reismilch ersetzt werden, die keine tierischen Nebenprodukte enthält. Sie können Reismilch auch in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen.

Viele Veganerinnen und Veganer konsumieren auch keinen Zucker, da dieser oft durch Tierknochenkohle gebleicht ist. Sie können Zucker, der durch Knochenkohle gebleicht ist, vermeiden, indem Sie „ungebleichten“ Zucker, Zucker im Rohzustand oder Rübenzucker kaufen. Es gibt auch einige Rohrzucker, die nicht durch Knochenkohle gebleicht wurden, aber sie sind schwer von anderen zu unterscheiden, es sei denn, man kennt den genauen Markennamen.

Auch strenge Veganerinnen und Veganer werden keine Nahrungsmittel essen, die mit Butter hergestellt wurden. Wenn Ihr Kuchenrezept Butter erfordert, können Sie diese einfach durch Margarine oder Gemüsefett ersetzen.

Zusätzlich zu Butter, Zucker, Milch und Eiern werden strikte Veganer auch keine Milchglasur essen. Wenn Ihr Rezept einen Zuckerguss verlangt, können Sie nach einem ähnlichen Geschmack des „milchfreien“ Zuckergusses suchen oder Sie können Ihren eigenen machen und Butter durch Margarine ersetzen.

Und da haben Sie es: einen Zutaten-Ersatzschlüssel für Ihren veganen Kuchen. Folgen Sie einfach dem Schlüssel, ersetzen Sie vegan-unfreundliche Zutaten in Ihrem Rezept, und Ihr Kuchen ist auch für den strengsten Vegetarier perfekt geeignet!